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手作り(手芸・パン・料理など) ブログトップ
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パン教室『ポモドーロオニオン』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

今年の梅雨は異常ですね[たらーっ(汗)]各地での大雨、土砂災害などこれ以上ひどくなりませんように。名古屋はいつも以上に蒸し暑い気がします。
ポモドーロ.jpgポモドーロ2.jpgポモドーロ3.jpg30.jpg
6月末に行ったパン教室。夏らしくトマトパサータ(荒ごしトマト)を使った『ポモドーロオニオン』。タバスコ、フライドオニオン、くるみが入っています。トッピングはパルメザンチーズがかかっています。 ほんのりトマト味の美味しいパンができました[るんるん]ランチは茄子の肉はさみあんかけ、ふきと竹の子の煮物、えのきの和え物、野菜サラダ、味噌汁です。野菜たっぷりの美味しい手作りランチでした[かわいい]
新生姜.jpg
スーパーで新生姜とみょうがが売っていたので、早速買って去年の梅酢が残っていたので漬けました。最近、みょうがを食べて見たらいい具合に漬かって美味しかったです。お弁当や箸休めにいいですね。
カナパン.jpg
このパンは娘が学校の授業で作ったきたパンです。アンパン、ハムロール、ロールパンです。なかなか上手に作ってあり、美味しかったです[ぴかぴか(新しい)]小さい時からたまにパン教室に参加していたので、 生地を扱うのは多少馴れていたかもしれませんね。(^^)V

来月には会えるかも…


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パン教室『セサミホーン』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

月一回のパン教室ブログになっていますね[たらーっ(汗)]今日の名古屋は湿度が高くムシムシ[いい気分(温泉)]暑かったです。
セサミホーン2.jpgセサミホーン.jpg18512ランチ.jpg
今回は『セサミホーン』でした。煎り黒ごまがたっぷり入ったとても美味しパンでした[黒ハート]生地が本当に美味しい[exclamation]成型がロールパンのアレンジ版みたいで、なかなか上手にできました[ぴかぴか(新しい)]ランチは先生お手製の野菜たっぷりご飯です[るんるん]メニューは鶏肉入りの野菜炒め、おから入り野菜サラダ、ひじきの煮物、小松菜のおひたし、味噌汁でした。ごちそうさまでした[かわいい]

今の楽しみ…


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パン教室『チーズケーキ ブレッド』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

PCの使い方を忘れそうなくらい久しぶりの更新です[たらーっ(汗)]4月は暖かくなったり、寒くなったり、気温差が激しかったですね[あせあせ(飛び散る汗)]みなさんお元気ですか?
チーズケーキB3.jpgチーズケーキB.jpgチーズケーキB2.jpg14ランチ.jpg
月に一回のお楽しみのパン教室です。今回は『チーズケーキブレッド』。生地の上にラム酒漬けのドライフルーツ。その上にクリームチーズとカスタードクリームを混ぜたクリームをのせて、卵を塗り、シュガーパウダーをかけて焼成して出来上がり[黒ハート]リッチなパンです[ぴかぴか(新しい)]クリームチーズとカスタードクリームを混ぜるなんて斬新[ひらめき]先生すごいなぁ[ぴかぴか(新しい)]ランチはサモサ、ひじきの煮物、きのこの胡麻和え、つくしの佃煮、野菜サラダ、味噌汁です。サモサは食べやすいように春巻の皮で包んであります。具の中にクミンが少し入っていて、アジアンテイストですごく美味しかったです[exclamation]

サラダスティック.jpg
スーパーでこんなの見つけました[exclamation]お馴染みのサラダスティックが黄色[exclamation&question]瀬戸内レモン風味とあるだけあって、ほんのりレモン風味がして美味しかったですよ。サラダのトッピングなどにいいですね。お試しあれ[かわいい]

オタ活…


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パン教室『胚芽食パン&ごまロール』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

せっかく暖かくなったと思ったら、雨続き…[雨]そろそろ桜も咲き始めますね[かわいい]
胚芽パン.jpg3/14ランチ.jpg
一ヶ月があっという間[exclamation]パン教室に行ってきました。今回は『胚芽食パンとごまロール』。食パンはワンローフで。同じ生地を使って、一個丸々ドライプルーンを入れてごまをふって焼いた『ごまロール』。名前がロールとあるのですが、巻いてないので???また先生に聞いてきます。胚芽が入ったパン、大好きです[黒ハート]ドライプルーンとの相性もバッチリです[exclamation]ランチは混ぜご飯、野菜サラダ、金時豆の煮物、切り干し大根の和え物、なめこ入り味噌汁でした。とっても美味しかったです[るんるん]

たくさん食べました…


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パン教室『ピーナッツロール ペストリー』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

今週はグッと春に近づきそうですね[かわいい]温度差に身体がついていけないのかボ〜ッとしたり、眠くなってしまいます[バッド(下向き矢印)]
ピーナッツR2.JPGピーナッツR.JPG214ランチ.JPG214ランチコロ.JPG
バレンタインデーにパン教室に行っていました。この日は『ピーナッツロール ペストリー』でした。生地にピーナッツ粉が入り、長方形にのばした生地にピーナッツクリームを塗り、くるくる巻いて10等分してアルミケースにのせます。シュガーパウダーを振りかけて約10分焼いて出来上がりです。ピーナッツクリームは『スキッピー』のチャンクタイプを使いました。とても美味しいパンでした[ぴかぴか(新しい)]何個でも食べれそうな、危険なパンでした[るんるん]毎回お楽しみの先生お手製ランチ[黒ハート]コロッケでした[ハートたち(複数ハート)]白菜のサラダ、ごぼうと糸こんにゃくのきんぴら、みそ汁でした。ごちそうさまでした[exclamation]

心がやすまります…


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にんじん ニンジン 人参 [手作り(手芸・パン・料理など)]

昨日の昼間はポカポカ。今日はまた冷たい日になりました。春が待ち遠しいです[かわいい]
人参大袋.JPGタタキ&みそ汁.JPGささみふらい.JPGなす肉はさみ.JPG酢  豚.JPGきしめん.JPG
先週、碧南市までドライブに行きました。途中、農業センターみたいなところで大袋に入った『へきなん美人』という品種の人参を買ってきました。生でも甘くてとても美味しい人参です[るんるん] 毎日何かしらに人参が食卓に上がります。マイブームはスライサーで千切りにした人参を胡麻ドレッシングでモリモリ食べること[exclamation]オススメは細長く切った人参の素揚げ。調味料なしでも甘くてすごく美味しいです[黒ハート]シンプルな食べ方に飽きてきたら、炊き込みご飯、ポタージュなどまた違うメニューを作っていきたいです。毎日人参が出てくるのですが、家族誰も文句言いません。娘に「毎日人参ばっかりで文句ないの?」と聞くと、「嫌だったらあの袋入りの人参を買おうとしている時点で阻止するわ。」と。ありがたいです[ぴかぴか(新しい)]たくさん食べたら美人になるかもね[るんるん]

作り置きete.JPG
ちょっと時間があったので作り置きおかず。もちろん、人参たっぷり[exclamation]ひじきの煮物、切り干し大根の煮物、にんじんの酢漬け、白菜の浅漬け、ひじきのサラダ。お弁当や夕飯の時に大活躍。オススメはひじきのサラダ。茹でたひじきにツナと枝豆を入れ、わさび・醬油・酢・オイルを混ぜたドレッシングで和えます。コーンを入れても美味しいです。ひじきだと煮物か稀に炊き込みご飯ぐらいにしか使わないので目先が変わり新鮮です[ぴかぴか(新しい)]
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またまた、パンです(^^;) [手作り(手芸・パン・料理など)]

今年は本当に寒いですね[雪]もうそろそろ寒波、どこかへ行って欲しいです[たらーっ(汗)]自宅待機、継続中[あせあせ(飛び散る汗)]
マロンB2.JPGマロンB.JPG
1月末、カルディーでマロンペーストが半額近くになって売っていたので買いました。早速『マロンドーム』を作りました。卵や牛乳が入った生地をマフィン型に入れ、小さい瓶などで真ん中をくぼませマロンペーストをしぼり入れ、焼き上げます。今回はペーストを使い切るために粉2倍(600g)をこねるので、スーパーコスモハートではなく、いつものパンこね機で作りました。16個出来ました[ぴかぴか(新しい)]さすがに食べ切れないので、主人の会社の同僚へ少しお裾分け。喜んでもらえたようでよかったです[るんるん]

ミルクティーB.JPGミルクティーB2.JPG
昨日娘と作った『ミルクティーブレッド』。一足早くバレンタイン用にクラスのみんなに配るためです。娘のクラスは女子38人、男子2人[目]40個作らないとね[あせあせ(飛び散る汗)]粉2倍、1個分の生地を小さくして、あられ糖を飾るところをアイシングで仕上げました。牛乳でアールグレイを煮出し冷ましたものと、別にアールグレイの茶葉も入れています。40個カットして丸めるのは大変[あせあせ(飛び散る汗)]二人でなんとか完成[ぴかぴか(新しい)]アイシングやラッピングは娘がやりました。さてさて、どんな感想がもらえるかな?

2月のイベント…


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共通テーマ:グルメ・料理

マイペースでパン作り。 [手作り(手芸・パン・料理など)]

最強寒波で名古屋も雪が降りました[雪]買い物以外は外へは出ていません[たらーっ(汗)]なので、せっせとパン作り[かわいい]
16プチバタール.JPG16プチバタール2.JPG
スーパーコスモハート(捏ね機)でいろんなレシピで勉強中。まずは『プチ バタール』。シンプルな食事パンです。ふんわりとバターの香りがいいです。2回焼きましたが、少しパンの底が広いので先生に聞いてみると、二次発酵が少し長かったかな?という事でした。発酵時間は大事ですね。

ハムロール1.JPGハムロール2.JPG
久しぶりに『ハムロール』が食べたくなったので作りました。成形が楽しいです[るんるん]家で作るパンは本当に安くできますね。

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今日作った『パン オ ノア』フランスのくるみパンです。ショートニングのチューブを絞っていたら、 背中つった[exclamation×2]痛い〜[あせあせ(飛び散る汗)]運動不足かしら…ハプニングがありましたが上手く焼けました[るんるん]味見しましたが、美味しくて食べ過ぎてしまいそう[exclamation]明日の朝まで我慢できるかな?

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キッチンにいる時間が長いので、気がついた時に作り置きおかず。野菜を茹でるだけ、マリネ液に漬けるだけでも朝のお弁当とか晩ごはんの付け合わせに大活躍。助かります[ぴかぴか(新しい)]

かっこいいわ♡…


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パン教室『こんにゃく入り ヘルシーパン』 [手作り(手芸・パン・料理など)]

今日は良い天気[晴れ]来週からまたすごく寒くなるみたいです[雪]
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今日は『こんにゃく入り ヘルシーパン』を習ってきました。先生の知り合いの方がこんにゃく粉の研究をしていて、そのこんにゃく粉を使ったパンを先生がレシピにしました。発酵を助けるために古生地を足して作る製法です。外側がフランスパンみたいな感じで、中はふわもちです。こんにゃく感はないですね。とても美味しい食事パンです。
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ランチは白菜と豚肉のカレー風炒め物、おからと野菜のサラダ、さつま芋のフライ、味噌汁です。1月ということでお屠蘇と数の子の松前漬を頂きました。
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おやつにグラニュー糖で煮た鬼柚子やドイツパンの黒パンにクリームチーズのせたのを頂きました。昔、ドイツに住んだことのある先生は朝食にこのドイツパンとチーズやジャム、ハムを食べているそうです。

ビッグニュース!!…


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スーパーコスモハートを使って。 [手作り(手芸・パン・料理など)]

新しい年が始まりました[ぴかぴか(新しい)]今年もよろしくお願いいたします[かわいい]
コスモハート.JPGコスモハート2.JPG
昨年末、お友達から使わないと言うことで、『スーパーコスモハート』を頂きました[ぴかぴか(新しい)]いいんですか!?ホームメイド協会オリジナルのパン捏ね機。私はホームメイド協会で師範を取っているので、教室でこのパン捏ね機を勧められましたが、違うパン捏ねき機を持っていたので買いませんでした。早速、パン始めにロールパンを作りました[るんるん]
グルテン膜.JPG第一発酵.JPGフィンガーテスト.JPG第二発酵完成.JPG焼き上がり.JPGロールとサラダ.JPG
レシピはもちろんホームメイド協会ので。油脂以外の材料を入れ1分40秒。油脂を入れて30秒。グルテン膜を確認して、生地の出来上がり[exclamation]すご〜い[るんるん]やはり道具は道具ですね。違うレシピでも作ってみたいです。箱の中にしまってしまうと使わない可能性があるので[たらーっ(汗)]キッチンを片付け、見えるところに置きましたよ。ブレードを変えると野菜のみじん切りなどにも使えます。Uちゃんありがとうね[ぴかぴか(新しい)]

シンプルが美味しい…


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